Sushi ist roher Fisch, der zu einer Kunstform geformt wird. Es ist eine sehr beliebte Form des Essens und in manchen Städten scheint es Sushi-Restaurants an jeder Straßenecke zu geben.
Es ist super gesund, gefüllt mit Meeresfisch und Omega-3-Fettsäuren. Es ist frisch, also besser als verarbeitete Lebensmittel….
Naja, nicht ganz…. Ich hasse es, Ihre Blase zum Platzen zu bringen, aber wenn Sie Sushi lieben, müssen Sie weiterlesen. Sie werden nicht glauben, was diese schönen Kreationen verbergen.
Wir beginnen mit einigen nicht so ekelhaften Nebenwirkungen des Sushi-Essens. Aber wenn wir bei Nummer 3 angelangt sind, solltest du besser deine Stäbchen weglegen und bei Nummer 8 wirst du überhaupt nicht mehr essen wollen.
Nicht so gesund
Sushi hat einen sehr hohen Zuckergehalt. Reis wird mit Zucker und Reisessig gemischt. In jede Tasse Reis kommt ein Esslöffel Zucker. Der Reis selbst erhöht den Blutzuckerspiegel, sodass Sie eine doppelte Menge Zucker bekommen. Fügen Sie den Zucker in den Saucen hinzu und Sie essen keine besonders gesunde Mahlzeit.
Wasabi gibt Sushi den Kick. Aber es ist nicht echt. Die meisten Restaurants servieren farbigen Meerrettich. Ein Farbstoff, die Lebensmittelfarbe Gelb Nr. 5, ist ein bekanntes Karzinogen.
Quecksilbervergiftung
Sie haben vergessen, wo Sie Ihre Autoschlüssel gelassen haben, und sind gereizt darüber? Fühlen Sie sich schwach und taub? Dein Sushi gestern Abend könnte dich vergiften.
Meeresfische wie Thunfisch, Gelbschwanz, Blauflossenthun, Wolfsbarsch und Hummer sind voller Quecksilber. Quecksilber ist ein Nebenprodukt der industriellen Umweltverschmutzung. Fische nehmen Quecksilber auf und dann bekommen Sie Quecksilber, wenn Sie Fisch essen. Je mehr Sie essen, desto mehr Quecksilber nehmen Sie auf. Kochen hilft auch nicht.
Eine Quecksilbervergiftung ist unangenehm und kann langfristige Auswirkungen auf Föten und Kinder haben.
Listerien
Wenn Sie schwanger sind, vermeiden Sie Sushi. Das Quecksilber ist schlecht für Ihren Fötus und Listerien sind noch schlimmer. Listeria ist eine bakterielle Infektion durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel, einschließlich rohem Fisch.
Schwangere Frauen, Neugeborene und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind gefährdet. Zu den Symptomen gehören Kopfschmerzen, steifer Nacken, Verwirrtheit und Krämpfe. Schwangere Frauen können eine Fehlgeburt haben, eine Totgeburt haben oder das Neugeborene kann sehr krank sein.
Sie können Listerien an dem Tag entwickeln, an dem Sie schlechten Fisch essen, oder es kann sich bis zu siebzig Tage später entwickeln.
Salmonellen
Salmonellen sind eine bakterielle Infektion, die Sie normalerweise durch den Verzehr von unsachgemäß behandelten Lebensmitteln bekommen. Im Allgemeinen hat sich irgendwo entlang der Lebensmittelverarbeitungslinie jemand nicht die Hände gewaschen, nachdem er die Toilette benutzt hatte.
Salmonellen wurden in Thunfisch gefunden . Das Einfrieren des Fisches wird Sie nicht davon abhalten, Salmonellen zu bekommen. Kochen kann Sie davor bewahren, Salmonellen zu bekommen, solange die Kontamination nicht nach dem Kochen Ihrer Speisen aufgetreten ist. Wenn Sie eine Magengrippe hatten, hatten Sie wahrscheinlich Salmonellen.
Scombroide Lebensmittelvergiftung
Wenn Sie nicht an der Küste leben und Ihren Sushi-Fisch direkt aus dem Meer holen, laufen Sie Gefahr, eine Scombroid-Lebensmittelvergiftung zu bekommen . Habe nie davon gehört? Etwa 38 % der Ausbrüche von Lebensmittelvergiftungen im Zusammenhang mit Meeresfrüchten sind Scombroid-Lebensmittelvergiftungen.
Wird der Fisch beim Transport nicht ausreichend gekühlt, beginnt er zu faulen. Wenn der Muskel zu brechen beginnt, setzt er ein Histamin frei. Sie bekommen eine allergische Reaktion, einschließlich Hitzewallungen, Hautausschlag, Kopfschmerzen, Schwindel und Schwitzen. Eine ausreichend schwere Reaktion kann Anaphylaxie verursachen.
Menschengemachte Toxine
Seit Jahrtausenden nutzen wir Ozeane als Müllkippen. Infolgedessen sind Fische voller PCB und Pestizide. Der Verzehr von kontaminiertem Fisch ist fast so schlimm wie der Verzehr von Giftstoffen in der ursprünglichen Form.
Ein weiteres künstliches Gift (Dünger) führt zu Ciguatera. Ciguatoxine kommen normalerweise vor, aber Düngemittel im Meerwasser lassen Ciguatoxin erzeugende Algen „blühen“.
Fische, insbesondere Rifffische, konzentrieren es durch die Fütterung. Ciguatera verursacht Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, neurologische Symptome und Halluzinationen oder Angstzustände. Die Symptome können einige Jahre oder Jahre andauern!
Bandwürmer
Hast du das Gefühl, dass du nicht allein in deinem Körper bist? Vielleicht haben Sie einen Bandwurm für die Fahrt dabei. Tiere (einschließlich Ihnen) haben oft eine Vielzahl von inneren Parasiten. Fische beherbergen mehrere, die den Übergang vom Fisch zum Menschen schaffen können.
Bandwürmer dringen entweder durch Eier oder Larven ein, die die Muskeln des Fisches bewohnen. Da Sie es nicht kochen, töten Sie die Larven nicht. Sobald er sich in Ihren Eingeweiden eingerichtet hat, teilt der Bandwurm alles, was Sie essen.
Heringswurmkrankheit
Haben Sie Bauchschmerzen? Es könnte ein Heringwurmbefall sein . Wenn ein infizierter Meeressäuger kackt, frisst die Reinigungsmannschaft (Garnelen, Krabben usw.) den Kot. Dann isst dein zukünftiges Sushi dieses Tier. Die Heringswürmer bekommt man dann, wenn man ungekochten Fisch isst.
Haben Sie direkt nach dem Sushi-Essen ein prickelndes Gefühl im Mund? Könnte ein Heringswurm sein. Erbrechen? Ihr Körper versucht, es loszuwerden. Magenschmerzen? Ihr neuer Mitbewohner hat sich in Ihrem Bauch eingerichtet.
Fazit
Sushi liegt etwas schwer im Magen? Es mag gut zu essen, trendy und schön anzusehen sein, aber jeder Bissen Sushi kann das Leben verändern. Von Parasiten über Toxine bis hin zu poopigen Händen von jemandem, Sie haben eine wirklich gute Chance, vom Sushi-Essen sehr krank zu werden . Es gibt keine Statistiken, die Infektionen nach Lebensmitteltyp aufschlüsseln, aber jeder sechste Amerikaner bekommt jedes Jahr eine Lebensmittelvergiftung.
Kinder, Schwangere und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sollten Sushi meiden. Die Krankheiten sind unangenehm, aber für diese Gruppen können die Nebenwirkungen tödlich sein oder langfristige Schäden verursachen.
